स्टेविया निकालें प्रमुख ग्लाइकोसाइड
स्टेवियोसाइड के साथ चीनी के हिस्से के बजाय स्टेवियोसाइड या सभी वैकल्पिक सैकरीन और मिठास के अन्य रासायनिक संश्लेषण। अब हजारों उत्पाद विकसित किए गए हैं, संक्षेप में निम्नानुसार है: फलों के फल केक, जैसे कि: स्टेवियोसाइड की प्लम फलों के आवेदन, मिठाई और ताज़ा स्वादिष्ट न केवल स्टेवियोसाइड के साथ शराब जैसे कि कांटों, समुद्री बाक़ीथॉर्न, अंगूर और अन्य शराब और शराब में शामिल होने के कारण, मसालेदार शराब को कम कर सकते हैं, स्वाद में सुधार कर सकते हैं। बियर बबल, सफेद, स्थायी भी बढ़ सकता है। सॉसेज, हैम, बेकन और अन्य भोजन जोड़कर स्टेविया ग्लाइकोसाइड के साथ मांस का भोजन, स्वाद में सुधार कर सकते हैं और शेल्फ लाइफ का विस्तार कर सकते हैं। स्टेवियोसाइड के साथ दैनिक उत्पादों में चबाने वाली गम, टूथपेस्ट, मिठाई उत्पाद को बढ़ावा दिया जा सकता है, लेकिन मुंह प्रसार में हानिकारक जीवाणुओं को भी कम किया जाता है, दंत क्षय की घटना को कम करता है। टूथपेस्ट, चबाने वाली गम और सौंदर्य प्रसाधन की एक किस्म का इस्तेमाल स्टेवियोसाइड के लिए किया गया है। स्वास्थ्य मंत्रालय ने 1 99 2 में दवा में स्टेवियोसाइड के आवेदन को मंजूरी दी। ने कई उत्पादों को विकसित किया है, जैसे नारंगी स्वाद VC, मधुमेह के गले की गोलियाँ, बाल चिकित्सा के पर्चे Xinnuo मिंग, खांसी की दवाई, जस्ता gluconate मौखिक तरल। अन्य जैसे कि बहु स्वाद के तरबूज के बीज, मूर्ख तरबूज बीज, स्टीविया, सिगरेट, मिठाई मकई का दूध और इतने पर।
यह मानक कच्चे माल के रूप में स्टेविया के पत्तों पर लागू होता है, निकाला जाता है, खाद्य पदार्थों के स्टेवियोसाइड से निकाला जाता है। मुख्य ग्लाइकोसाइड्स स्टेवियोसाइड और रेबाइडियोसाइड ए हैं, और अन्य ज्ञात ग्लाइकोसाइड्स में रेब्यूडोसाइड बी, रीबाइडियोसाइड सी, रिबाउडीओसाइड डी, रीबाउडियसिस एफ, ड्यूक ग्लाइकोसाइड ए, मिठाई चाय और स्टेविया डिसकाकेराइड ग्लाइकोसाइड्स शामिल हैं।
ए .2.1 स्टीवियोसाइड और रीबाउडाइससाइड एक परीक्षण स्टेवियोसाइड टेस्ट में, स्टेवियोसाइड और रीबाउडाइसस ए के दो मुख्य शिखर नमूने समाधान के तरल क्रोमैटोग्राम में मिश्रित मानक समाधान के क्रोमैटोग्राम के अनुरूप होना चाहिए।
ए 2.2 नमूना समाधान के पीएच नमूनों का 1 ग्राम वजन, 100 मिलीलीटर पानी में भंग, और नमूना समाधान के पीएच 4.5 से 7.0 तक एक अम्लता मीटर से मापा गया।
विदेशी देशों में, विशेष रूप से आर्थिक रूप से विकसित देशों और क्षेत्रों में, स्टेवियोसाइड व्यापक रूप से इस्तेमाल किया गया है। जापान में लगभग सभी खाद्य पदार्थ सैकरीन, सोडियम साइक्लेमाट और चीनी के अधिकांश रासायनिक संश्लेषण को बदलने या आंशिक रूप से प्रतिस्थापित करने के लिए इसका उपयोग करते हैं, और दवा उद्योग में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। जापान के स्टीवॉसाइड सैकड़ों उत्पादों के आवेदन, 2000 में इस्तेमाल की गई राशि 500 टन या उससे अधिक की हो, हाल के वर्षों में चीन से हर साल स्टेवियोसाइड 400 टन से अधिक की खरीद से 10% से 20% की वृद्धि दर की दर, जबकि स्टीव का आयात हजारों टन के सूखे पत्ते हर साल चीन से 400 करोड़ से अधिक स्टीवोसइड खरीदने के लिए दक्षिण कोरिया यूरोप और अमेरिका और दक्षिण पूर्व एशिया भी चीन के स्टेवियोसाइड खरीदने के लिए प्रतिस्पर्धा कर रहे हैं। आंकड़ों के मुताबिक, हाल के वर्षों में, चीन के स्टीवोसैड निर्यात में कुल उत्पादन का 75% से ज्यादा का योगदान था। इसलिए, अगले कुछ वर्षों में और यहां तक कि लंबे समय तक, स्टेवियोइड की वैश्विक मांग में वृद्धि होगी।