इन्युलिन 90% प्राकृतिक आहार फाइबर चिनी या जेरुसलेम आटिचोक से होता है। शुद्ध प्राकृतिक, कम वसा, उच्च फाइबर, कम चीनी, पूरक के रूप में कम ऊर्जा, भोजन को एक निश्चित आकार दें, और अंत उत्पाद लक्षण को प्रभावित नहीं करता है। इसलिए, इसका उपयोग आहार के फाइबर की सामग्री के कई उत्पादों को बढ़ाने के लिए किया जा सकता है, इसके बनावट या स्वाद को प्रभावित किए बिना।
इंसुलीन आंतों के वनस्पतियों को विनियमित कर सकते हैं, बिफीदोबैक्टेरिया का उत्पादन कर सकते हैं, कैल्शियम के अवशोषण को बढ़ावा दे सकते हैं, रक्त लिपिड को विनियमित कर सकते हैं, प्रतिरक्षा को विनियमित कर सकते हैं, और दंत क्षरणों का विरोध कर सकते हैं।
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